Ник мичтә пешкән чөгендер татлырак?

Чөгендер табигый шикәргә бай. Пешергәндә эрүчән матдәләрнең бер өлеше суга күчә, ә мичтә томалап, мәсәлән, кургашка төреп пешергәндә, су парга әйләнә, ә тәм баерак һәм чагурак була. Мичтә пешкән чөгендер үзенең табигый татлылыгын туплый, суда кайнатканда исә матдәләрнең бер өлеше сыеклыкка күчә.

Шуңа күрә әгәр дә максималь туендырылган тәм кирәк булса, мичтә томалап пешерү суда пешерүгә караганда кызыграк.

Әгәр винегрет яки "селедка под шубой" өчен суда пешкән чөгендергә өстенлек бирәсез икән, бу проблема түгел: аның тәме тозлы, әче һәм майлы ингредиентлар белән бергә бик яхшы эшли.

 

Фото: herbana.world