Вегетариан сүзе vegetarius дигән латин сүзеннән алынган һәм үсемлек дигәнне аңлата. Хәзер шушы сүзне кыскартып веган дип кенә йөртәләр. Вегетарианнар – бары тик үсемлек продуктлары белән генә тукланалар, ит ашамыйлар, хәтта йомырка, сөт, бал кебек продуктларны да. Гомумән фаунага кагылган бернәрсәне дә. Һәм бу диета түгел, ә аларның яшәү рәвешләре. Алар җәнлекләрнең тиреләреннән, мехларыннан, йоннарыннан эшләнгән, шулай ук ефәк киемнәрне дә кимиләр.