Кирәк: помидор, 1-2 баш сарымсак, тоз, шикәр, 9% аш серкәсе.
Банкага юылган помидорларны тутырып (төбен тишкәлибез), өстенә кайнап чыккан су салып, 5-10 минут тотабыз. Аннары кәстрүлгә бушатып, шуннан маринад ясыйбыз.
1,5 л суга- 1 аш кашыгы тоз, 0,5 стакан шикәр комы, 1 чәй калагы аш серкәсе, 1 аш кашыгы изелгән сарымсак салабыз. Банкаларны тимер капкач белән каплап, суынганчы төреп тотабыз.